750 grammes
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2011-10-08T19:27:00+02:00

Recette Mousse au Chocolat noir intense.........

Publié par Peggy

Parce que j'aime la mousse au chocolat noir, j'aime qu'elle soit intense en gout et que c'est vachement plus facile a faire en siphon, moi j'ai fait!!!!

 

Je n'arrivais pas a trouver une recette ou l'on sentait vraiment bien le gout du choco noir, alors je vous livre la mienne.

 

Pour une preparation de 50 cl, il vous faut :

- 200 gr de chocolat noir patissier

- 250 gr de creme liquide (au moins 30% de MG)

-   10 gr de lait (moi j'ai mis du demi ecreme)

-      1 siphon

 

Faire bouillir votre creme avec votre lait. Pendant ce temps cassez votre chocolat noir en morceaux et une fois la creme bouillu (café boullu, café foutuuuuuuuuuuuu!!! ah merde c pas ca cette fois )  versez la preparation sur le chocolat et laisser fondre gentillement en melangeant bien.

 

Filtrer a l'iade d'une poissoire ou un chinois plusieurs fois si vous voulez car le but du jeu et qu'il ne reste AUCUN MORCEAUX DE CHOCOLAT, car cela pertubrait le bon fonctionnement du siphon.....

 

Donc moi je l'ai filtrer 5 ou 6 fois (pour etre tranquille) et laissez un petit moment au frais. Apres quoi 20 minutes au frais, je l'ai transvasé dans le siphon, j'ai ajouté ma cartouche de gaz, secoué une bonne dizaine de fois et hop au frigo....

 

Normalement on vous dit qu'il faut que ca refroidisse au moins 5h au frigo pour etre sur que se soit bien prit...... J'ai du laisser la prepa 1h max j'ai servi en verrine et ma foi c'etait plutot pas mal.....

 

Je n'irai pas a dire que c'etait suffisement froid (il manquait un tout ptit peu de frais) mais ca m'a fait de jolie vague et je vous raconte pas ce fort gout de choco mmmmmmmmmmuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmm

 

mousse choco

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commentaires

Charline 11/10/2011 14:51


euh.... c'est moi ou ta mousse au choco est argentée?????????


Peggy 11/10/2011 16:15



euh.....juste pour info.....tu mets quoi dans ton kawa le matin?????mdrrrrrrrrrrrrr c pas argenté c peut etre a cause du flash et du montage.....



Clotilde 11/10/2011 01:38


Je testerai!!! merci ;)


Peggy 11/10/2011 02:00



de riiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiien hihihihihihihihi



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